アイスクリームができるまで

ヴェルデのアイスができるまでをご紹介します。

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毎日、自家牧場での乳搾り。
この生乳がヴェルデのアイスクリームの原料になるのです。
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しぼった生乳を牛乳缶に移し、工房へ運びます。 DSCN0275DSCN0245

 

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製造室でジェラートを作ります。 DSCN0247DSCN0251

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東京産の農産物をはじめ、全国の生産者が作った様々なこだわりの果物・野菜を素材にして、ジェラート製造機に入れ、一品一品味を追求し、手作り製造しています。 flow03

ヴェルデのおいしさのヒミツ♪

ヴェルデのアイスは天然素材のみでできています。
牛乳・生クリーム・砂糖・脱脂粉乳・安定剤が原材料になっています。
牛乳は約75%です。0.2%含まれる安定剤は、グアガム(植物の種子からとれる粘質物)とガラギナン(海藻から抽出)を使用しています。 乳化剤を使用していませんので、すべてのメニューがさっぱりとした風味に仕上がっています。

 

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